三軒茶屋 イタリアン il Chiasso

7月限定！フェスタ ディ サルディーニャ/ Festa di Sardegna

ルイシェフ　イタリア旅行のサルディーニャでたくさん味のヒントを得て来た様です！

村山ルイシェフ　サルディーニャの旅の写真はこちら！一緒に旅をお楽しみください。

～フェスタ ディ サルディーニャ～　7月限定メニューです！！

Anti Pasto

・白魚のフリット￥630

・ムール貝ティモーレ風　￥1050

（ムール貝オレガノ風味のトマト煮）

・穴子のヴァポーレ　サルサ　アリアータ　ディ　アルゲーロ　￥735

（蒸した穴子にアルゲーロに伝わるソースをかけた冷菜）

・タコのサラダ　￥630

（シンプルなタコのサラダレモン添え）

Primi Piatto

・ニョケッティサルディ　￥1575

（サルディーニャの手打ちパスタ　トマトソースとペコリーノチーズ）

・スパゲッティ　ボンゴレ　コン　ボッタルガ　￥1470

（ボンゴレにボッタルガ　カラスミをたっぷりかけるパスタ）

Secondo Piatto

・福島産馬肉のハラミグリル・じゃがいものフリット添え　￥1995

・一本物の魚のグリル

（例）銚子産こちのハーブグリル　￥1995

チーズ（グランサルド・ペコリーノ）

サルディーニャワインを一緒にどうぞ

白ワイン
・ヴェルナッチャ　ディ　オリスターノ
　グラス ￥735
・ヴェルメンティーノ　ディ　サルディーニャ
　グラス　￥840　　ボトル　￥4800

赤ワイン
・グロッタ　ロッサ
　グラス　￥1050　　ボトル　￥4800
・ロッカ　ルビア
　グラス　1260　　ボトル￥6300

イワシのマリネ

猛暑日になったと思ったら、やっぱり梅雨だった、というお天気ですが、皆様お元気ですか？

良いイワシが入った時だけ、このメニューは登場します。
シュワーッとスプマンテ！を飲んだ後、ワインとご一緒にどうぞ。
お店のおすすめメニューをお楽しみに！

左側の写真（アルバム）を少し変えました。料理の方は少しずつ増やして行きます。

フェスタ ディ サルディーニャ/ Festa di sardegna

7月1日から
サルディーニャをテーマとしたお料理を展開して行きます。
ワインもサルデーニャのワインをご用意します！

イタリア旅行は、サルディーニャを中心として旅した村山 類シェフ。
たくさん美味しいヒントを得て来た様です。

7月は、サルディーニャの太陽と風を感じて下さい。

詳しい内容は後日お知らせいたします。
イタリア旅行の様子も、近日アップしますのでお楽しみに！

8月の夏期休暇のお知らせ

皆様も夏休みの予定をそろそろ計画中の頃でしょうか？
イル キアッソの夏期休暇が決まりましたので、
お知らせいたします。

8/17・１８日の2日間を夏期休暇とさせていただきます。

よろしくお願い致します。

ベルタワイン会の様子

先日お知らせしたベルタ社のキッコ・ベルタ氏をお迎えしてのワイン＆グラッパの会。大盛況のうちに終わる事が出来ました。今回、参加出来なかった方、次回なにかあれば、またお知らせ致しますので、その時には、ぜひご参加を。
そのワイン会の写真、こちらからどうぞ。

グラッパの造り手と楽しむワイン会 参加者募集中！

6月のワイン会のお知らせです。

今度のワイン会は、6/12（金）ベルタ社です。
薫り高く洗練されたグラッパ（食後酒）を創り出す事で有名なピエモンテ州のベルタ社。その造り手、キッコ・ベルタ氏を「グッチーナ」「イル  キアッソ」にお招きしてワイン会を開催いたします。
（キッコ・ベルタ氏には内緒のサプライズワイン会です。みんなで驚かせましょう！尚、このページをご覧になった関係者の方も、どうかキッコ・ベルタ氏には内緒にお願い致します。）
グラッパ好きの方はもちろん、あまりグラッパをご存知でない方も、この機会にグラッパの事をもっと知ってみてはいかがでしょうか？
楽しい夜をご一緒に・・・。

6/12（金）19：30〜　Guccina　￥8400（お一人様）

＊グッチーナの方は、おかげさまで定員となりました。

イル　キアッソの方も、残りわずかです。

参加ご希望の方は、お早めに！

＊参加ご希望の方は、グッチーナ　03-3795-5587　成嶋まで。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
6/12（金）ベルタワイン会　22:00〜　 il Chiasso
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ベルタ社と関連のあるワイン２種とグラッパ３種、おつまみ
＆ベルタ氏との楽しい会話〜ピエモンテの風〜付き
￥3150（お一人様）
（お食事ご希望の方、お料理、ワインなど別途、追加注文できます。）

白ワイン
・IL FIORE LANGHE BIANCO '08 <BRAIDA>
赤ワイン
・BRICCO DELL'UCCELLONE BARBERA D'ASTi'05 <BRAIDA>

グラッパ
・FROLA GRAPPA DI MONFERRATO <BERTA>
・GRAPPA UCCELLONE '05 <BERTA>
・MAGIA DISTILLATO d'UVA'97 <BERTA>

＊参加ご希望の方は、グッチーナ　03-3795-5587　成嶋まで。

ミニカフェ計画中

まだ、詳細は確定していないのですが、
7月より12：00頃〜17：00頃まで
イル　キアッソ　ミニカフェ計画中です。
ちょっと、お茶したかった！
軽く食べたかった！
という方、お楽しみに！
色々、決まり次第、こちらでお知らせします！

ルイシェフ帰国

村山ルイシェフがイタリアより戻って参りました。
約10日間、色々な物をみて、食べて、楽しんで来た様です。
写真もたくさん撮って来たようなので、近々、アップします。
この写真、なぜ手を広げているのか、理由は聞いていません。
イタリアで交通整理？
みんな、おいで！のポーズ？（笑）

それでは、皆様のお越しをお待ちしております！

今週のスペシャルグラスワイン

ワイン好きな方、おまたせしました！

今週のスペシャルグラスワインは
「南イタリアで最も注目されるワイン」です。
さて、何でしょう？
ワイン好きな方は、下のカレンダーを開く前に、
当ててみて下さい。
最初の頭文字は　”T”です。

＊他にも￥630〜グラスワイン各種ございます。

「イル キアッソ　スペシャル　グラスワイン　カレンダー」

皆様のお越しをお待ちしております！

ルイシェフ旅に出る。

そろそろ発売の雑誌に登場するであろう村山類シェフ。
（本人もいつだっけ？だそうです。）
只今、新たなる味を求めて、イタリア旅行中です。

ルイシェフがお留守の間、銀座の「ダ・ペッピーノ」で大活躍だった坂下ユウキ（彼は彼で、ルイシェフが帰って来たら、京都へ新たなる境地を求めて旅立ちます）と、イル　キアッソのスタッフ福ちゃんがキッチンを守ります。

その間のメニューはこんな感じです。（一部）

--------------------------------------------
イル　キアッソ本日のおすすめ
--------------------------------------------
〜Antipasto　/  前菜〜
・スミイカとブロッコリーのアンチョビマリネ　　￥840
・牛モツイロイロオーブン焼き　　　￥1050
・ホワイトアスパラのスペック巻き　パルミジャーノソース　￥1050
・水牛のモッツァレラとトマトのカプレーゼ　￥1050
・三重産こしょう鯛のカルパッチョ　　￥1260
・ゼッポリーネ（生海苔のフリット）と海老のフリットミスト　　￥1260
＊坂下ユウキの日光産鹿のサルシッチャ（ソーセージ）　　　￥1360

〜Primo　/  パスタ〜
・帆立と青野菜、からすみのキタッラ　　￥1575
・新玉ねぎとマスカルポーネチーズのラビオリ　　￥1575
・じゃがいもといんげんのジェノベーゼ和え　トロフィエ　またはリングイネ　　￥1575
・丹波産いのししのラグー和え　パッパルデッレ　　￥1575

〜Secondo　/  メイン〜
・車エビ3本と季節野菜のグリル　　￥1995
・牛フィレ肉のタリアータ　ルーコラ添え　　￥1995

〜Dolce ・Caffe 　/  デザート・カフェ〜
各種ございます。お気軽にスタッフまでどうぞ。

ワインのちょっとしたおつまみには
〜小皿おつまみ〜

・ラロッカ社オリーブ盛り合わせ　
・モルタデッラ（ひとくちボローニャハム）
・カポナータ（野菜のマリネシチリア風）
・ドライトマトのオイル漬け
・自家製ピクルス
・パルミジャーノチーズ
・ドライフルーツ盛り合わせ
・ミックスナッツ
・カリカリチーズ

各￥525　3種盛り合わせ￥1260

ルイシェフの料理も絶品ですが、２人の料理もかなり美味しいですよ！

ワイン1杯からでも、しっかり食べたい時も、どうぞお気軽にお立ち寄り下さい。