三軒茶屋 イタリアン イルキアッソ

神の雫のワイン IL BACIALE '06（イル バチャレ）

こちらのワインも最近よくご注文いただきます。

ドラマ『神の雫』で紹介された様ですね。
お客様から聞きました。
イル　キアッソには随分前からあったのですが・・・。
突然スポットが当たったということで、少しご紹介。


IL BACIALE　'06 BRAIDA
イル　バチャレ ブライダ
北イタリア、ピエモンテ州アスティ産

ピエモンテの方言で結婚を意味する名前がついています。
発売当初は、2種類のぶどうのブレンドで発売され、バルベーラ種とピノネロ種の相性が良かったため、結婚の意味合いが名付けられたという説も。
現在使用のぶどう品種は、バルベーラ、ピノネロ、メルロ、カベルネソーヴィニョンの4種のブレンドでバランスが保たれています。
色濃く凝縮した果実味で、肉系のパスタ、肉料理によく合います。

イル　キアッソでは、
このIL BACIALE　'06 BRAIDA　
グラスで￥1260-　ボトルで￥6090-
です。

他にもグラスで￥630〜ございますので、なんとなく一杯飲みたいな〜という気分の時にもお気軽にお立ち寄り下さい。

ルイのラザニア

最近「ルイのラザニア」が人気です。
どんな見た目かというと

こちらは出来たばかりのラザニア

こちらは、お皿に盛られたラザニア

こちらは、写真を撮るより早く食べたい！のラザニアです。

この「ルイのラザニア」一見普通に見えますが、丁寧に丁寧に作ってあります。
お肉は、牛と豚と・・・後はヒミツ。（お店で聞いて下さい。）
玉ねぎ、人参、、セロリ・・野菜のうまみはあるのにトマト以外の姿がない・・・。
このお肉と野菜のソース、ラグーボロネーゼは、4〜5時間しっかり煮込んで、野菜はうまみが出たら取り除いてあります。
パスタはもちろん手打ちパスタ。そしてベシャメル、チーズで仕上げてあります。
これだけ丁寧に作られたラザニア。
家で作ろうとしてもなかなか真似出来ません。
おいしくないわけがありません。

「ルイのラザニア」のルイって？
ルイは食材ではありません。
我らがシェフ

村山類のルイです。

イタリア　エミリアロマーニャ地方でも料理を学びました。
ハニカミやさんですが、無愛想ではありません。
お料理について聞くと色々説明してくれます。

ご来店の際は、ぜひ「ルイのラザニア」試してみて下さい。

バレンタインのイルキアッソ

バレンタインはイタリア発祥の文化です。

その歴史は古く２０００年前の古代ローマ時代まで遡ります。

今ではイタリアのバレンタインは、「サン・ヴァレンティーノ」といい、日本と違って女性から愛を告白をする日ではなく、恋人達が愛を確かめ合う日です。

そんなサンヴァレンティーノにイルキアッソでは、食後にあま～いチョコレートドリンク「チョコラータ」をご用意しています。

是非お試し下さい！！

２月の臨時休業のお知らせ

寒さ厳しき折、皆様にはお変りございませんか

イルキアッソでは、豊富なグラスワインと心を込めて作る料理、そしてスタッフの笑顔で皆様に温まって頂けるようお待ちしております。

一押しは、もはや定番のシェフ特製「ルイのラザニア」お肉の味わいの中に野菜の旨味がギュっと詰まったミートソース、とろけるチーズ・・・

是非　特製「ルイのラザニア」で心と身体を温めに来て下さい！！

誠に勝手ながら、２月の１７日・１８日を慰安旅行の為、休業とさせて頂きます。

Cena Specialita 〜コース料理・一例〜

〜stuzzuchino〜
一口前菜盛り合わせ
〜Antipasto〜
里いものテリーヌとトマトのマリネ
〜Primo piatto〜
シェフ特製！！ルイのラザニア
〜Secondo Piatto〜
牛フィレ肉のタリアータ
〜Dolce〜
ビアンコマンジャーレ
（アーモンド風味のミルクババロア）
〜Caffe〜
（エスプレッソ・カプチーノ・紅茶）
〜Pasticcino〜
カントゥッチとメレンゲ

￥3900（￥4095）