今週のスペシャルグラスワイン
ワイン好きな方、おまたせしました！
今週のスペシャルグラスワインは
「南イタリアで最も注目されるワイン」です。
さて、何でしょう？
ワイン好きな方は、下のカレンダーを開く前に、
当ててみて下さい。
最初の頭文字は ”T”です。
＊他にも￥630〜グラスワイン各種ございます。
皆様のお越しをお待ちしております！
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2009/05/28
2009/05/25
ルイシェフ旅に出る。
そろそろ発売の雑誌に登場するであろう村山類シェフ。
（本人もいつだっけ？だそうです。）
只今、新たなる味を求めて、イタリア旅行中です。
ルイシェフがお留守の間、銀座の「ダ・ペッピーノ」で大活躍だった坂下ユウキ（彼は彼で、ルイシェフが帰って来たら、京都へ新たなる境地を求めて旅立ちます）と、イル キアッソのスタッフ福ちゃんがキッチンを守ります。
その間のメニューはこんな感じです。（一部）
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イル キアッソ本日のおすすめ
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〜Antipasto / 前菜〜
・スミイカとブロッコリーのアンチョビマリネ ￥840
・牛モツイロイロオーブン焼き ￥1050
・ホワイトアスパラのスペック巻き パルミジャーノソース ￥1050
・水牛のモッツァレラとトマトのカプレーゼ ￥1050
・三重産こしょう鯛のカルパッチョ ￥1260
・ゼッポリーネ（生海苔のフリット）と海老のフリットミスト ￥1260
＊坂下ユウキの日光産鹿のサルシッチャ（ソーセージ） ￥1360
〜Primo / パスタ〜
・帆立と青野菜、からすみのキタッラ ￥1575
・新玉ねぎとマスカルポーネチーズのラビオリ ￥1575
・じゃがいもといんげんのジェノベーゼ和え トロフィエ またはリングイネ ￥1575
・丹波産いのししのラグー和え パッパルデッレ ￥1575
〜Secondo / メイン〜
・車エビ3本と季節野菜のグリル ￥1995
・牛フィレ肉のタリアータ ルーコラ添え ￥1995
〜Dolce ・Caffe / デザート・カフェ〜
各種ございます。お気軽にスタッフまでどうぞ。
ワインのちょっとしたおつまみには
〜小皿おつまみ〜
・ラロッカ社オリーブ盛り合わせ
・モルタデッラ（ひとくちボローニャハム）
・カポナータ（野菜のマリネシチリア風）
・ドライトマトのオイル漬け
・自家製ピクルス
・パルミジャーノチーズ
・ドライフルーツ盛り合わせ
・ミックスナッツ
・カリカリチーズ
各￥525 3種盛り合わせ￥1260
ルイシェフの料理も絶品ですが、２人の料理もかなり美味しいですよ！
ワイン1杯からでも、しっかり食べたい時も、どうぞお気軽にお立ち寄り下さい。
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2009/05/15
ペリッセロ バルバレスコ 飲みくらべ
昨日、ピエモンテ州のワイナリー
ペリッセロのワイン会がお隣グッチーナで開かれました。
現オーナーのジョルジョ・ペリッセロさんは、
ワイン１つずつへの思い入れを熱く語ってくれました。
ジョークもこぼれたり、楽しいワイン会でした。
このワイン会の主催をして下さったフードライナーの方をはじめ、
他のイタリア料理店の方々や雑誌関係の方などと話が出来たのも良かったです。
ワインはそれぞれおいしかった！！！！！
というわけで、
今週のスペシャルグラスワインは
ペルッセロのバルバレスコ3種です。
飲みくらべるとそれぞれの個性がわかります。
「イル キアッソ スペシャル グラスワイン カレンダー」
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2009/05/01
5月のお楽しみ
5月になりましたね！
明日から5連休の方も多いのでは？
イル キアッソでは今月から、
「スペシャル グラスワイン」を毎週お出しして行きます！
ボトルで飲むには、なかなか手が出ないワインを・・・
グラスワインでお出しします。
どれも、このワインがグラスで飲めるの？というワインばかりです。
どうぞお楽しみに！
第1回目のワインは、あのバローロです。
毎週、どうぞ続けていらしてください！
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