ルイシェフ旅に出る。

そろそろ発売の雑誌に登場するであろう村山類シェフ。
（本人もいつだっけ？だそうです。）
只今、新たなる味を求めて、イタリア旅行中です。

ルイシェフがお留守の間、銀座の「ダ・ペッピーノ」で大活躍だった坂下ユウキ（彼は彼で、ルイシェフが帰って来たら、京都へ新たなる境地を求めて旅立ちます）と、イル　キアッソのスタッフ福ちゃんがキッチンを守ります。

その間のメニューはこんな感じです。（一部）

--------------------------------------------
イル　キアッソ本日のおすすめ
--------------------------------------------
〜Antipasto　/  前菜〜
・スミイカとブロッコリーのアンチョビマリネ　　￥840
・牛モツイロイロオーブン焼き　　　￥1050
・ホワイトアスパラのスペック巻き　パルミジャーノソース　￥1050
・水牛のモッツァレラとトマトのカプレーゼ　￥1050
・三重産こしょう鯛のカルパッチョ　　￥1260
・ゼッポリーネ（生海苔のフリット）と海老のフリットミスト　　￥1260
＊坂下ユウキの日光産鹿のサルシッチャ（ソーセージ）　　　￥1360

〜Primo　/  パスタ〜
・帆立と青野菜、からすみのキタッラ　　￥1575
・新玉ねぎとマスカルポーネチーズのラビオリ　　￥1575
・じゃがいもといんげんのジェノベーゼ和え　トロフィエ　またはリングイネ　　￥1575
・丹波産いのししのラグー和え　パッパルデッレ　　￥1575

〜Secondo　/  メイン〜
・車エビ3本と季節野菜のグリル　　￥1995
・牛フィレ肉のタリアータ　ルーコラ添え　　￥1995

〜Dolce ・Caffe 　/  デザート・カフェ〜
各種ございます。お気軽にスタッフまでどうぞ。

ワインのちょっとしたおつまみには
〜小皿おつまみ〜

・ラロッカ社オリーブ盛り合わせ　
・モルタデッラ（ひとくちボローニャハム）
・カポナータ（野菜のマリネシチリア風）
・ドライトマトのオイル漬け
・自家製ピクルス
・パルミジャーノチーズ
・ドライフルーツ盛り合わせ
・ミックスナッツ
・カリカリチーズ

各￥525　3種盛り合わせ￥1260

ルイシェフの料理も絶品ですが、２人の料理もかなり美味しいですよ！

ワイン1杯からでも、しっかり食べたい時も、どうぞお気軽にお立ち寄り下さい。