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2011/05/14

世田ヶ谷観音 朝市

行って来ました、噂の朝市

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朝の6時から活気のある境内には、農家の方が育てた野菜や、佃煮、漬け物、乾物 パンや炊き込みご飯まで有りました。

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ケンタウロスシェフは野菜を吟味
私は今から食べる朝食を吟味

結局、私はアサリの炊き込みご飯、ひじきのたいたん、少し小ぶりのウコッケイの玉子、佃煮(椎茸昆布、子持ち昆布、葉からしはとうがらし)

ケンタウロスシェフは、葉玉ねぎ 甘味が強いカボチャ(くりじまん) トマトを購入

今日は限定お一人様にウコッケイの玉子のカルボナーラが有ります!!


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2011/05/12

ヴィネリア イルキアッソのご案内

前シェフの村山類が先々月の3月に独立の為に退職してから1ヶ月が経ちました。
現在は、栃木県で自然にかこまれて
食材と直に触れ合い
そんな中で料理を作りたいという夢を、一歩一歩進んでおります。
土地も決まりいよいよ準備開始です。

そして我がイルキアッソでは、新しいシェフの神谷健太郎が奮闘しております。
前のシェフ、前々シェフから引継いだメニューに加えて、シチリアの2つ星で修行したメニューを楽しんで頂けます。
これからの季節にピッタリの健太郎シェフのシチリア料理を、イタリア全土のワインを飲みながら楽しんで下さい。
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