今月のイタリア特集

2009/07/01

7月限定!フェスタ ディ サルディーニャ/ Festa di Sardegna

ルイシェフ イタリア旅行のサルディーニャでたくさん味のヒントを得て来た様です!

村山ルイシェフ サルディーニャの旅の写真はこちら一緒に旅をお楽しみください。

~フェスタ ディ サルディーニャ~ 7月限定メニューです!!

Anti Pasto

・白魚のフリット¥630

・ムール貝ティモーレ風 ¥1050

(ムール貝オレガノ風味のトマト煮)

・穴子のヴァポーレ サルサ アリアータ ディ アルゲーロ ¥735

(蒸した穴子にアルゲーロに伝わるソースをかけた冷菜)

・タコのサラダ ¥630

(シンプルなタコのサラダレモン添え)

Primi Piatto

・ニョケッティサルディ ¥1575

(サルディーニャの手打ちパスタ トマトソースとペコリーノチーズ)

・スパゲッティ ボンゴレ コン ボッタルガ ¥1470

(ボンゴレにボッタルガ カラスミをたっぷりかけるパスタ)

Secondo Piatto

・福島産馬肉のハラミグリル・じゃがいものフリット添え ¥1995

・一本物の魚のグリル

(例)銚子産こちのハーブグリル ¥1995

チーズ(グランサルド・ペコリーノ)

サルディーニャワインを一緒にどうぞ

白ワイン
・ヴェルナッチャ ディ オリスターノ
 グラス ¥735
・ヴェルメンティーノ ディ サルディーニャ
 グラス ¥840  ボトル ¥4800

赤ワイン
・グロッタ ロッサ
 グラス ¥1050  ボトル ¥4800
・ロッカ ルビア
 グラス 1260  ボトル¥6300

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2009/06/20

フェスタ ディ サルディーニャ/ Festa di sardegna

7月1日から
サルディーニャをテーマとしたお料理を展開して行きます。
ワインもサルデーニャのワインをご用意します!

イタリア旅行は、サルディーニャを中心として旅した村山 類シェフ。
たくさん美味しいヒントを得て来た様です。

7月は、サルディーニャの太陽と風を感じて下さい。

詳しい内容は後日お知らせいたします。
イタリア旅行の様子も、近日アップしますのでお楽しみに!

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2008/07/13

シチリア特集〜お食事〜

7月16日(水)〜1ヶ月間 
〜シチリアの郷土料理とシチリアワイン〜
始まります!


シチリアといえば、映画「ゴッド・ファーザー」「グラン・ブルー」「イル・ポスティーノ」「ニューシネマパラダイス」など、名作の舞台にもなったところ、さんさんと降り注ぐ太陽、青い青い海と美しい自然の風景。こんな所で育まれた郷土料理とワインが美味しくないわけありません。
太陽と海、そしてシチリアの風を感じながら、どうぞ、お召し上がり下さい!

期間は1ヶ月間ですので、この機会をお見逃し無く!

Antipasti  前菜
・シチリア風カポナータ・・・¥525
・ひしこいわしのマリネのせブルスケッタ(4枚)・・・¥945
・ムール貝のパン粉のせオーブン焼き・・・¥1260
・仔牛・生ハム・ひき肉・卵のロール焼き・・・¥1680

Primi Piatti パスタ
・しらすのスパゲッティーニ パン粉のせ・・・¥1365
・カザレッチェ・アンチョビ・ナスのトマトソース・・・¥1365
・にんにくとアーモンド・フレッシュトマトソース和え
 手打ちパスタ・トラーパニ風・・・¥1470

Secpndi Piatti メイン
・豚バラ肉・スペアリブのシチリア風トマト煮込み・・・¥2310

Dolce  ドルチェ
・カッサータ・・・¥630
・ビアンコマンジャーレ・・・¥630

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シチリア特集〜ワイン〜

7月16日(水)〜1ヶ月間 
〜シチリアの郷土料理とシチリアワイン〜


〜VINI BIANCHI 〜  白ワイン

インソリア/グズマーノBudo_2_2
インソリア

はじける果実味 フレッシュな1本
  グラス ¥735-  ボトル ¥3570-

セグレタビアンコ/プラネタBudo_2_2
グルカニコ シャルドネ

マンゴーやグレープフルーツの香り
  グラス ¥945-  ボトル ¥4725-

エトナビアンコ/テッレネレ
Budo_2_2カッリカンテ
ミネラル感があり厚みのあるワイン
  グラス ¥1260-  ボトル ¥6300-

アラストロ/プラネタ
Budo_2_2グルカニコ シャルドネ
プラネタと書道家吉川氏のコラボワイン
  グラス ¥1470-  ボトル ¥7350-

シャルドネ/プラネタ
Budo_2_2シャルドネ
濃縮感ある黄金色・世界を感動させた最高峰
  グラス ¥1890-  ボトル ¥9450-

コメータ/プラネタ
Budo_2_2フィアーノ
カモミール・タイム・パイナップルの香り豊かな重めの白
  グラス ¥1890-  ボトル ¥9450-


〜VINI ROSSI〜  赤ワイン

ネロ ダーヴォラ/ヴィラトニーノ
Budo_2_2ネロ ダーヴォラ
ライトな赤、今の時期にクイクイいける!!
  グラス ¥735-  ボトル ¥3570-

エトナロッソ
Budo_2_2ネレッロ マスカレーゼ 
口あたりまろやか、今がちょうど飲み頃!!
  グラス ¥1050-  ボトル ¥5250-


〜VINI DOLCE〜  デザートワイン

ヴェンデンミヤタルディーヴァ/マンドラロッサ 
 ほんのり酸味の残る夏向けデザートワイン

モスカートビアンコ/プラネタ
 南国フルーツ・ナツメの香りとはちみつを思わせる甘み

 

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