スタッフ

2011/06/14

少し遅い春

vineria il chiasso に少し遅い春がやって来ました。大人店長と同郷の大阪出身 25歳!!
吉村 ユウ

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ある日カウンターにやって来たその青年は、キッチンで料理を作るケンタロウシェフの手元や動きを熱心見つめ、前菜・パスタ・メイン を食べた後日
面接希望の電話して来ました。

真っ直ぐな目で、真っ直ぐな料理への思いをぶつけて来てくれました。

新体制のイルキアッソはお楽しみがいっぱいです!!

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2010/05/07

新しいイルキアッソ

il chiasso に新たなメンバーが加わりました。

もうご存知の方もいらっしゃいますが、改めてご紹介します。

一人目は シチリアで修行をしてきた 神谷 健太郎

シェフの村山 類 とイタリアで知り合った二人が、東京の三軒茶屋で再び共演する事になりました。

彼が作るカタラーナ風アイスプリンは一度は食べて欲しい逸品!!

夏には彼が作るシチリア料理もお楽しみに

もう一人は、淡路島からやってきた 浅川 真嗣

若干20歳のフレッシャーズ

厨房からホールまで元気よく働く彼の笑顔は、お店も皆さんも元気にしてくれる存在

そんなスタッフがお待ちしています

楽しい時間を過ごしに来て下さいね。

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2009/10/11

ルイシェフごきげん!

いつもは、写真を撮られる事をいやがるルイシェフですが、
この日は自ら撮ってと言って来ました。
新しい自転車が届いたからです。

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ハンドルの形に特長のある自転車
確かにかっこいい自転車です。

マネージャーの中川とツーリングに出るとか出ないとか・・・

お店で自転車の事,聞いてみて下さいね。

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2009/10/01

11人もトイレに隠れました!

9/30日をもちまして、イル キアッソの笑顔 福ちゃんが旅立つ事になりました。
(イタリアに行って、しばらくしたら、おそらくどこかのお店に戻ってくると思います)

9/30日の深夜、お隣のグッチーナ、銀座のダ・ペッピーノのスタッフも集まり、
福ちゃんには内緒でお疲れさまの乾杯をしよう!という事になりました。

計画は、福ちゃんには、他のお店の人はみんな帰った、
イルキアッソのスタッフだけのお疲れさま会、と
思わせといて・・・どこに隠れるか!?

みんなグラスを持って、1階のトイレに隠れました!

(1階トイレは1畳ほどの広さです)

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気がつけば、常連のお客さんも、ギュウギュウ!うまく全員が撮れません
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「あ〜すっきりした!」と1人ずつ、トイレから次々と出ては扉を閉めて、驚かせました!
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数えてみたら、11人もあの狭いトイレに!
ギネスもの?(笑)
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福ちゃんもまさかこんなに隠れているとは思っていなかった様です。
大成功!(動画にすればよかったな〜。)

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皆んなと!

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そして,一番長く一緒に働いた仲間と!

福ちゃん!お疲れさま!戻ってくるのをみんな待っています!

イル キアッソを含む系列店のスタッフは、
スタッフのお誕生日の度、お別れの時、
何か驚かそう!とこんな事ばっかりやっています(笑)
今回は、いつも以上に楽しい演出でした。

今日は、いつもは、すましているスタッフの裏側でした。

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2009/06/01

ルイシェフ帰国

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村山ルイシェフがイタリアより戻って参りました。
約10日間、色々な物をみて、食べて、楽しんで来た様です。
写真もたくさん撮って来たようなので、近々、アップします。
この写真、なぜ手を広げているのか、理由は聞いていません。
イタリアで交通整理?
みんな、おいで!のポーズ?(笑)

それでは、皆様のお越しをお待ちしております!


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2006/10/14

オーナーとマネージャー

スタッフについて少しご紹介。

・オーナー 平 雄次 (グッチーナのマネージャーも兼任です。)
イタリア修行後、都内のいろいろな店で働く。
3年程前からグッチーナのマネージャーとなる。
2006年夏、自らの会社を立ち上げる。
2006年11月11日 il Chiasso オープン予定。

・マネージャー 成嶋 一行
イタリア修行後、サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京で優秀なソムリエとして活躍。
2005年話題のTOKIAビル
P.C.M. Pub Cardinal Marunouchiの副店長も勤める。
2006年秋よりil Chiasso立ち上げのためグッチーナでもお手伝い。
2006年11月11日 il Chiasso オープン予定に向かって頑張っております!

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